複配甜味劑價格怎麼比較？先換算成相同甜度再比價

先列出每種原料，再按三個尺度計算

複配糖粉可能同時使用提供體積的原料和高倍甜味劑。恆利原當前可討論的方向包括阿洛酮糖與羅漢果、赤蘚糖醇與甜菊糖苷、赤蘚糖醇與羅漢果，以及可加入甜菊糖苷或三氯蔗糖的複配方案。其他原料組合需要按實際項目確認。 計算時不要只寫“基料”或“複配糖”。每一種原料都應寫清名稱、規格、投料量、價格單位和報價條件。羅漢果提取物、甜菊糖苷或其他高倍甜味劑如果規格不同，也不能只按同一個原料名比價。 整批原料成本＝各原料實際投料量乘以對應單價後求和。 每千克複配糖粉的原料成本＝整批原料成本÷實際產出量。 每份原料成本＝每千克複配糖粉的原料成本×每份淨含量（千克）。 整批成本用於生產預算，每千克成本適合比較不同配方，每份成本則用於條包、罐裝和其他零售單位。

• 瞭解恆利原定制複配甜味劑

用一個假設算例檢查計算表

下表只演示計算方法，不對應恆利原的產品配方、報價、客戶案例或推薦添加量。

這一假設批次的原料成本為2600元。如果實際產出100千克，每千克原料成本為26元。實際產出量與理論投料量不同時，應使用稱重確認的實際產出量重新計算，不能把表中的數字當作固定出成率或損耗率。

比較兩個配方時，要同時看甜度和真實用量

兩個複配糖粉的每千克成本可能差很多。其中一個甜度倍數更高，真正用到食品或飲料中的量也可能更少。採購人員可以先把兩個報價折算到相同的白糖甜度，再用樣品確認的實際添加量計算每批成品成本。 等甜度換算只能用於初步比較。白糖還可能在產品中提供體積、固形物、上色或質構。去掉蔗糖後如果需要增加其他原料，新增原料也要進入成本表。最終結果以真實產品中確認的配方和投料量為準。

• 查看赤蘚糖醇與三氯蔗糖複配的等甜用量和成本比較
• 查看阿洛酮糖與甜菊糖苷複配的口感和成本比較

無蔗糖不能直接寫成無糖

“無蔗糖”與“無糖”是兩個不同的標籤判斷。是否可以使用無蔗糖或無糖表述，都要按完整配方、成品檢測和目標市場的現行規則確認，不能從一種原料的名稱直接推導。 因此，成本計算表與標籤審核表應分開。先把配方中每種原料的投料成本算清，再由對應市場的專業人員審核產品聲稱。

原料成本之外，還要計算哪些費用？

原料成本只是一部分。工廠自行複配時，還要覈算稱量、預混、整批混合、檢測、轉料、分裝和實際損耗。OEM條包、袋裝或罐裝成品還要加上內包材、外袋或外盒、印刷、分裝、外箱和約定交付條件下的其他費用。 比較兩個供應商時，幣種、稅費、運輸和包裝範圍應使用同一口徑。報價已經包含的項目不要再次加入總成本。

配方還沒確定，恆利原可以先把方向縮小

客戶暫時沒有最終配方，不需要先把所有原料和比例全部算完。可以先提供產品類型、當前用糖量、目標甜度、希望使用或排除的原料、工藝和銷售市場。恆利原口感實驗室先比較幾個方向，再把有明確差異的候選樣品寄給客戶。 客戶在自己的真實產品和工藝中完成第二輪測試，給出樣品編號、實際添加量和具體反饋。配方範圍縮小後，再用最終候選方案的實際投料量和同口徑報價計算成本。這樣得到的數字更接近客戶真正要生產的產品。

詢價和樣品比較時，先提供哪些資訊？

- 產品類型、銷售市場和計劃生產批量。 - 現有配方、當前用糖量或已有樣品。 - 目標甜度和希望改善的口感問題。 - 希望使用或排除的原料。 - 需要覈算的口徑，如每千克、每批、每噸成品或每包成本。 - 包裝形式、預計數量、交付地點和所需文件。 資訊不完整也可以先聯繫。已有成熟配方的項目可以按實際投料表直接覈算；配方仍在開發的項目可以先做樣品篩選，再比較最終候選方案的單位使用成本。

• 提交配方、樣品與成本比較需求

常見問題