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NOTES DE MARCHÉ DES ALLULOSES
Allulose : autorisation, étiquetage et accès au marché (UE, États-Unis)
L'allulose est-elle autorisée en Europe ? Étiquetage FDA aux États-Unis, avis EFSA 2025, FSANZ A1247 : le contrôle réglementaire avant échantillonnage.
L'allulose est intéressante dans les projets de réduction du sucre car elle peut contribuer au positionnement en termes de douceur, de corps et de calories sur les marchés où elle est autorisée. Le plus difficile est que l’accès au marché et le traitement en matière d’étiquetage ne sont pas les mêmes partout.
Ce guide s'adresse aux acheteurs de boissons, de boulangerie, de desserts glacés, de confiseries, de produits de table et de marques privées qui ont besoin d'un premier contrôle pratique avant de demander des échantillons d'allulose, de fruit du moine, de stévia ou de mélanges d'édulcorants naturels plus larges.
Commencez par le marché cible
Avant de choisir un mélange à base d'allulose, confirmez le pays ou la région où le produit sera vendu, la catégorie alimentaire finale, la langue de l'étiquette, le processus de conformité de l'importateur ou du distributeur et si l'acheteur a besoin des documents du fournisseur pour examen.
États-Unis : le traitement de l'étiquetage est spécifique
Le guide FDA décrit une discrétion d’application : exclusion possible des sucres totaux/ajoutés et calcul à 0.4kcal/g, avec maintien dans les glucides totaux. Non contraignant, il ne modifie pas les règles d’allégation et n’autorise pas automatiquement zero sugar, sugar free ou no added sugar. Examinez étiquette, formule et portion complètes.
Union européenne : ne présumez pas de l’approbation
Pour les projets UE, les acheteurs doivent traiter les alluloses avec prudence. L'avis de l'EFSA sur les nouveaux aliments à base de D-allulose 2025 a conclu que la sécurité n'a pas pu être établie à partir des données soumises et que les nouveaux aliments UE doivent être autorisés avant d'être mis sur le marché. Une discussion avec un fournisseur ne doit pas remplacer un examen réglementaire local.
Australie et Nouvelle-Zélande : l'A1247 a changé la trajectoire
La FSANZ a publié la demande A1247 pour le D-allulose en tant que nouvel aliment en août 2024, et l'amendement n° 233 a été publié au Journal officiel en octobre 2024. Les acheteurs doivent toujours confirmer la catégorie alimentaire, le niveau d'utilisation, la source des ingrédients, le traitement de l'étiquette et si le produit final correspond au Code des normes alimentaires.
L’accès au marché affecte la conception des mélanges
Si l'allulose convient au marché cible, elle peut être envisagée pour apporter de la consistance, arrondir la sucrosité et ajuster la texture d'un produit à teneur réduite en sucre. Sinon, l'acheteur peut avoir besoin d'un autre système à base de fruit du moine, de stévia, de fibres, de supports sans érythritol ou d'une autre solution autorisée pour apporter du volume.
Ce que les fournisseurs peuvent préparer
Demandez les spécifications, les COA, les fichiers de production et de sécurité alimentaire, la taille de l'échantillon, l'identité des ingrédients, l'application prévue et tout document d'assistance au marché cible. Conservez l'approbation légale de l'étiquette auprès de l'équipe de réglementation locale ou de l'importateur de l'acheteur.
Références officielles
Révisé en juillet 2026. Direction source : indications FDA sur la déclaration des alluloses et les calories ; Page FDA sur les sucres métabolisés différemment des sucres traditionnels ; EFSA Journal 2025 Avis sur les nouveaux aliments à base de D-allulose et processus d'autorisation des nouveaux aliments par l'EFSA ; Demande FSANZ A1247 et amendement n° 233.
États-Unis : déclaration nutritionnelle et allégations
Le 27juillet2026, la cour d’appel du Septième Circuit a annulé le rejet dans Franco v. Chobani, 25-2087, retenant l’allulose dans la définition réglementaire du sucre et permettant aux allégations de marketing trompeur de poursuivre leur cours ; ce n’est pas une décision finale de responsabilité. Le guide d’application FDA ne vaut pas autorisation automatique d’une allégation. Au 12octobre2026, OCA rapporte au moins 21 actions fédérales collectives proposées, déposées du 12août au 6octobre dans huit États, dont Dunkin’, Blues Hog et CVS : compte de ce suivi, non recensement national ou jugement. Sugar free et no added sugar relèvent de conditions distinctes.
Préparer le projet commercial américain
Précisez États de vente principaux, catégorie, formule, portion et canaux. Pendant l’examen, écartez zero sugar du nouveau projet d’emballage, sans remplacer automatiquement par sugar free ou no added sugar. Faites examiner étiquette et publicité par le conseiller américain qualifié de l’acheteur avant finalisation. Un COA documente la qualité de l’ingrédient, sans autoriser une allégation de vente au détail.
Questions fréquentes
Le même mélange d’allulose peut-il être vendu sur tous les marchés ?
Non. Le statut de l'allulose et son traitement sur l'étiquette varient selon le marché ; les acheteurs doivent donc confirmer le pays cible, la catégorie alimentaire et les règles locales d'étiquetage avant le lancement. Indiquez votre marché cible ; nous vérifierons les documents produit que nous pouvons fournir pour votre examen.
Discuter de cette demandeL'allulose est-il traité comme le sucre sur les étiquettes américaines ?
Le guide FDA décrit une discrétion d’application : exclusion possible des sucres totaux/ajoutés et calcul à 0.4kcal/g, avec maintien dans les glucides totaux. Non contraignant, il ne modifie pas les règles d’allégation et n’autorise pas automatiquement zero sugar, sugar free ou no added sugar. Examinez étiquette, formule et portion complètes. Précisez vos exigences concernant les ingrédients ; nous examinerons la formulation correspondante.
Discuter de cette demandeLes acheteurs de UE peuvent-ils demander des échantillons d'allulose ?
Les échantillons peuvent être discutés pour une évaluation technique, mais l'utilisation commerciale de UE nécessite un examen réglementaire local car l'allulose ne doit pas être présumé autorisé à la vente. Indiquez votre marché cible ; nous vérifierons les documents produit que nous pouvons fournir pour votre examen.
Discuter de cette demandeQue doivent envoyer les acheteurs avant de demander des échantillons de mélange d’allulose ?
Commencez par votre marché cible et votre idée de produit. Partagez toutes les spécifications d'emballage connues, la quantité estimée, les certificats/documents requis et si des échantillons sont nécessaires ; nous pouvons clarifier les détails restants ensemble. Envoyez les informations indiquées ici ; nous examinerons avec vous le plan d’échantillonnage et de devis.
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