Читать руководство на другом языке
REB A VS REB M КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЯ
Reb A и Reb M. Спецификация покупателя и краткое описание образца
Как подготовить сопоставимое резюме поставщика Reb A и Reb M: профиль гликозидов, документы, матрица реальных продуктов, упаковка и количество.
Решение о покупке Reb A или Reb M не может быть сведено к одному показателю содержания по анализу или заявлению, например, о чистоте вкуса. Сопоставимой единицей является идентичность ингредиента, набор документов, целевой рынок и готовое применение.
Используйте это руководство, чтобы подготовить запрос поставщику, который предоставит сопоставимые образцы и более четкое обсуждение предложения.
Определить гликозидный профиль
Укажите, нужен ли проекту Reb A, Reb M, профиль стевиолового гликозида или смесь. Попросите поставщика указать фактическую марку и предоставить текущую спецификацию продукта и COA. Не сравнивайте названный гликозид с одной стороны с неуказанной смесью с другой.
Спросите о маршруте производства
Имя Реб М само по себе не описывает маршрут производства или полный вопрос документа. Спросите, какая информация о маршруте производства доступна для предлагаемого сорта и что требуется целевому рынку. Сохраняйте любые рыночные выводы условными до тех пор, пока не будут проверены страна, категория продуктов питания и действующие правила.
Опишите реальное применение
Поставщику нужно нечто большее, чем просто «напиток» или «протеиновый напиток». Поделитесь основой, pH или кислотностью, растворимыми сухими веществами, белком или жиром, вкусом, целевой температурой подачи, технологическим нагревом, порядком смешивания, вязкостью и планом хранения. Эти детали определяют, является ли вопрос образца сладостью, горечью, ароматом, растворимостью, разделением или поведением при хранении.
Запросите документы, соответствующие марке продукта
Начните со спецификации продукта и COA, затем перечислите документы, необходимые для проекта: паспорта безопасности, заявление об аллергенах, происхождение, сертификаты безопасности пищевых продуктов, файлы без ГМО или халяльные/кошерные файлы, где это применимо, и материалы для целевого рынка. Наличие документа должно быть подтверждено на фактическую марку и партию; Общий сертификат компании не является доказательством для каждого ингредиента.
Сравнивайте стоимость использования, а не заявленную чистоту
Более высокое содержание по результатам анализа не является автоматически более дешевым решением. Сравните фактические характеристики образца при заданной сладости, необходимое количество в готовой основе, потребность в носителе или объёмообразующих компонентах, упаковку и документацию. Не делайте выводов о формуле конкурента или фиксированном соотношении на основе общедоступной этикетки или странице поставщика.
Установите контроль и систему показателей
Запросите план испытаний образцов, который обеспечивает сопоставимость текущего контроля или контроля сахарозы, Reb A и Reb M. Оцените начало, пик, послевкусие через 30/90 секунд, горечь, терпкость, аромат, ощущение во рту, растворение, помутнение или разделение, обработку и хранение. Используйте воду только для предварительного отбора.
Соблюдайте точность нормативных примечаний
Запись JECFA 2026 Chemical 267 является полезным официальным справочником по стевиоловым гликозидам и оценке очищенного Reb M. Он не решает все вопросы, связанные с рыночной маркировкой или категорией продуктов питания. Для проектов EU маршрут производства и детали E 960c требуют отдельного текущего рассмотрения; Правила США, Китая и других рынков не должны подменять друг друга.
Отправьте задание, достаточное для подготовки коммерческого предложения
Укажите целевой рынок, тип продукта, спецификацию упаковки, предполагаемое количество, необходимые сертификаты/документы и необходимость предоставления образцов. Добавьте рассматриваемые марки продукта, сравнительный контроль, реальную базу, целевую сладость, процесс, цель хранения и решение, на которое должен ответить образец.
Технические ссылки
Проверено в августе 2026 г. В кратком описании использованы данные Kim et al. (2023), Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве, https://doi.org/10.1002/jsfa.12824; Куклински и др. (2020), Foods, https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1026; WHO/FAO JECFA Chemical 267, 2026, https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/267; и запись ЕС E 960c, специфичная для процесса, Регламент (ЕС) 2021/1156, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32021R1156. Эти ссылки поддерживают контрольный список покупателя, а не универсальное одобрение или коммерческую спецификацию.
Сделайте предложения по Reb A и Reb M сопоставимыми
Укажите названный гликозид, общее содержание гликозидов, индивидуальный профиль, декларацию носителя и основу отчётности в отдельных полях. Уточните, какие из этих полей фактически отражены в спецификации и COA партии. Не сравнивайте названный гликозид в одном предложении с неуказанной смесью в другом. Ссылку на образец указывайте рядом с версией спецификации. Для сравнения по применению используйте одну и ту же основу напитка или пищевого продукта, условия подачи и согласованную целевую сладость и фиксируйте количество, использованное для каждого кандидата. Фиксируйте начало, пик сладости, горечь и остаточную сладость отдельно, а не только общее предпочтение. Предпочтительный вкус не устраняет несоответствие между заявленным сортом и фактически поставленной спецификацией. Если образец и предлагаемый коммерческий материал различаются, запросите различия до подтверждения решения о закупке.
Сравнение RA60SG95, RA98 и RM95
Разделяйте отдельный гликозид и сумму: RA60SG95 не означает только 60% суммарных гликозидов. Таблица содержит три COA Haigen на сухое вещество, отдельно минимум и результат; это не полный профиль, наличие на складе или гарантия будущих результатов. Испытайте марки в одной основе при целевой сладости, запросите состав, подготовку и соответствующий COA. Большее содержание не гарантирует лучший вкус, растворимость или стоимость.
| Марка и партия | Отдельный гликозид: минимум / результат | Суммарные гликозиды: минимум / результат |
|---|---|---|
| RA60SG95 · 20260912 | Reb A: 60.0% / 65.43% | 95.0% / 95.51% |
| RA98 · 20260923 | Reb A: 98.0% / 98.29% | 98.0% / 99.41% |
| RM95 · 20260920 | Reb M: 95.0% / 96.31% | 95.0% / 98.82% |
Стоимость при принятой дозе
Цена в валюте/кг × проверенная доза в г/л ÷ 1000 = стоимость подсластителя на литр. Сравнивайте один сенсорный результат, не одинаковую массу; учитывайте другие изменённые ингредиенты. Валюта, доставка, упаковка, количество и срок цены должны совпадать. Формула не задаёт дозу, предложение или ценовое преимущество.
Частые вопросы
Должны ли покупатели сравнивать Reb A и Reb M только по процентному содержанию?
Нет. Содержание по анализу — лишь один показатель спецификации. Покупатели также должны указать профиль гликозидов, маршрут производства, целевой рынок, реальное применение и сенсорную цель. Сообщите нужную спецификацию; мы проверим соответствующий материал и доступные документы.
Обсудить этот запросКакие документы должен запросить покупатель?
Попросите текущую спецификацию продукта и COA, затем подтвердите паспорта безопасности, аллергены, происхождение, безопасность пищевых продуктов и документы для конкретного рынка, которые применимы к фактическому сорту. Сообщите, какие документы нужны; мы проверим, какие файлы относятся к выбранному продукту.
Обсудить этот запросПодтверждает ли оценка JECFA соответствие маркировки требованиям каждого рынка?
Нет. JECFA является официальным источником оценки, но разрешение на рынок, категория продуктов питания, название этикетки и правила производственного маршрута по-прежнему требуют проверки на местном уровне. Сообщите целевой рынок; мы проверим, какие документы на продукт можем предоставить для вашей проверки.
Обсудить этот запросЧто должно включать в себя задание для подготовки коммерческого предложения?
Отправьте целевой рынок, тип продукта, спецификацию упаковки, предполагаемое количество, необходимые сертификаты/документы и сведения о необходимости образцов, а также основу целевого продукта и сравнительный контроль. Сообщите целевой рынок; мы проверим, какие документы на продукт можем предоставить для вашей проверки.
Обсудить этот запрос