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REB A 与 REB M 买家简介
甜菊糖苷 Reb A 与 Reb M 采购规格及样品需求指南
甜菊糖苷 Reb A 与 Reb M 采购指南：核对糖苷组成、生产路线、规格文件、样品条件与应用成本，并按目标市场查证法规要求。
采购 Reb A 或 Reb M 时，不能只看含量检测值，也不能仅凭“风味干净”这类笼统描述作判断。应先确认原料身份、相关文件、目标市场要求和最终应用，再比较不同方案。
可按本指南整理供应商询问要点，便于后续安排可比样品并讨论报价。
识别糖苷谱
说明该项目是否需要 Reb A、Reb M、甜菊糖苷系列或混合物。要求供应商识别实际等级并提供当前产品规格和COA。不要将一侧的指定糖苷与另一侧的未指定混合物进行比较。
询问具体生产路线
Reb M 这一名称本身不能说明产品采用何种生产路线，也不能代替目标市场所需的文件核验。请供应商说明报价对应的生产路线及可提供的技术文件。市场准入需结合销售国家或地区、食品类别和现行法规逐项核查；在确认前，不作确定性判断。
说明实际应用场景
只写“饮料”或“蛋白饮料”还不足以支持样品比较。请补充基料信息，例如酸度或 pH、可溶性固形物、蛋白质或脂肪含量、风味，以及目标饮用温度、热处理、混合顺序、黏度和储存条件。这些条件会影响样品评估的重点，例如甜味变化、苦味、香气、溶解性、分层或储存表现。
索取与具体等级对应的文件
以现行产品规格书和对应批次 COA 为起点，再按项目需要确认 SDS、过敏原声明、原产地、食品安全证书、非转基因或清真/犹太文件（如适用）及目标市场资料。应核实这些文件是否适用于实际等级和批次；通用公司证书不能替代具体产品文件。
比较实际使用成本，不只看宣称的纯度
检测含量较高，并不代表使用成本更低。应比较目标甜度下的实际样品表现、最终基料中的用量、载体或填充需求、包装和文件工作。不要根据公开标签或供应商页面，推断竞争对手的配方或固定比例。
设置对照与评分表
在样品方案中设置现行配方或蔗糖对照，并确保 Reb A 与 Reb M 在相同条件下比较。记录入口甜感、峰值甜度、30 秒和 90 秒后的余味、苦味、涩味、香气、口感、溶解情况，以及浑浊、分层、加工和储存表现。水中测试仅用于初筛。
按目标市场核查法规
WHO/FAO JECFA Chemical 267 的 2026 年评估记录提供了甜菊醇糖苷及特定纯化 Reb M 制备方法的相关信息，但不能代替各市场对标签名称或食品类别要求的核查。若产品面向欧盟，应结合具体生产路线核对 E 960c 的现行要求；美国、中国及其他市场的规定需分别核验。
发送报价准备摘要
报价咨询时，可先提供以下六项信息：目标市场、产品类型、包装规格、预计数量、所需证书或文件、是否需要样品。若已确定，再补充拟比较的等级、实际基料、对照样和本次样品要回答的问题；尚未确定的内容可标为待确认。
技术参考
2026 年 8 月核阅。参考 Kim 等人（2023），Journal of the Science of Food and Agriculture，https://doi.org/10.1002/jsfa.12824；Kuklinski 等人（2020），Foods，https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1026；WHO/FAO JECFA Chemical 267（2026），https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/267；以及欧盟法规 (EU) 2021/1156 中与特定生产路线相关的 E 960c 条目：https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32021R1156。相关法规经 (EU) 2022/1922 和 (EU) 2025/652 修订，核查时应以适用于具体生产路线的现行文本为准：https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/1922/oj/eng；https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2025/652/oj/eng。这些来源用于建立采购核查清单，不构成通用准入结论或商业规格。
让 Reb A 与 Reb M 报价具备可比性
技术比较应将指定糖苷、总糖苷含量、单体组成、载体声明、检测方法和报告基准分别列项，并对照各自规格书与批次 COA。每份样品保留可对应的样品标识和规格版本；应用测试使用相同基料、食用条件及约定甜度目标，记录实际用量、起甜、甜度峰值、苦味和后甜。若样品与拟供商业物料不同，应先确认差异；偏好某种风味不能说明报价等级与实际供货规格一致。
RA60SG95、RA98与RM95怎样比较？
指定糖苷与总糖苷分开看，RA60SG95不表示总糖苷只有60%。以下为海根三份供应商批次报告示例，百分比为干基；规格下限与实测值分别列出。它们不是其余糖苷完整谱、现货或未来批次固定结果。按不同采购品比较，在同一食品或饮料中调到目标甜度试样；含量更高不自动证明味道、溶解或成品成本更好，索取完整组成、制备要求及匹配COA。
| 等级与批次 | 指定糖苷：最低值／实测值 | 总甜菊糖苷：最低值／实测值 |
|---|---|---|
| RA60SG95 · 20260912 | Reb A: 60.0% / 65.43% | 95.0% / 95.51% |
| RA98 · 20260923 | Reb A: 98.0% / 98.29% | 98.0% / 99.41% |
| RM95 · 20260920 | Reb M: 95.0% / 96.31% | 95.0% / 98.82% |
不同甜菊等级怎样比较成本？
用达到同一感官目标的实测剂量，不按等粉重比较。单价按货币/kg、试验剂量按g/L时，每升甜味剂成本=单价×剂量÷1000；达到同成品目标所改的其他成分成本也需计入。统一币种、运费口径、包装、数量与报价有效期。公式不是推荐剂量、价格优势或报价。
