返回資源中心
原始插圖含英文文字。
選擇閱讀語言
配方指南
不含赤蘚糖醇的羅漢果甜味劑：品牌配方選擇
不含赤蘚糖醇的羅漢果甜味劑配方指南：風味、體積、載體選擇與標籤要求，附樣品測試與供應商溝通清單。
一些買家要求不含赤蘚糖醇的羅漢果甜味劑，因為他們想要不同的口味、不同的配料表或更適合其市場定位的配方。
許多產品開發方向可以去除赤蘚糖醇，但配方也會隨之改變。決定前應評估甜度、體積、口感、成本、每份用量、溶解性及標籤要求。
明確需要提取物還是成品複配甜味劑
“不含赤蘚糖醇的羅漢果甜味劑”可能指生產配方使用的濃縮提取物，也可能指由消費者自行計量的複配甜味劑。請說明原料類型，並索取包含載體在內的完整配料表。僅確認不含赤蘚糖醇，無法確定產品組成、甜度或食用說明。
為什麼買家要求不含赤蘚糖醇的選擇
採購者提出不含赤蘚糖醇的配方需求時，常會提到風味、涼感、對消化耐受性的感受、標籤偏好或市場定位。應圍繞目標產品設計並測試配方，不能作寬泛的健康聲稱。
去除赤蘚糖醇後會發生什麼變化
赤蘚糖醇可提供體積、結晶質構及部分甜味。去除後，可能需要其他載體或複配方案，以調整每份用量、口感、流動性及消費者計量的便利性。
應用比單一成分的決定更重要
飲料粉、餐桌甜味劑小袋、糖漿、烘焙複配原料和咖啡甜味劑，可能需要不同的不含赤蘚糖醇方案。適合條包的配方，未必適合用勺取用的罐裝產品或烘焙替糖應用。
索取樣品前應說明什麼
請告訴製造商所需方向：不含赤蘚糖醇、無糖、低熱量、天然定位、1:1 替糖，或粉末、顆粒、液體及零售成品包裝。同時說明目標市場與配料限制。
如何評估樣品
應比較實際食品或飲料中的甜味起始、後味、口感、計量表現、粉體流動性、溶解性及應用表現。零售產品還應按消費者在家中的實際使用方式測試，不能只看實驗室杯測的風味。
與恆利原討論不含赤蘚糖醇的方案
恆利原目錄中的阿洛酮糖與羅漢果複配產品，其所列配料不含赤蘚糖醇。這是可評估的產品方向，並非通用替代方案。應針對預期食品或飲料，確認最新規格、目標市場適用性及樣品測試條件。若需要濃縮提取物，請查看提取物規格並通過對應詢盤入口聯繫。
